每天一道美食,健康营养的在身边!大家好啊,这里是清清爱做菜,我是清清,今天是周日啦,清清今天放一天的假期,一直睡到太阳晒才愿意起床,起床后第一件事就是做一个懒人“煮面条”,不知道你假期是不是跟我一样的。

面条呢,在我们生活上和饮食上是息息相关的,不仅可以饱腹的同时,人们还可以把面条做成各式各样的做法,比如像常吃的葱油拌面、凉拌面、捞面、炒面等等,光跟你们说这几样,清清都要留口水了,这面条也太诱惑人了,难怪老外们都说,来中国一次不吃上中国美食,等于白来。这也就验证了一句话,中国美食博大精深啊。

面条还有一种吃法,就是每天都在做的煮面条,别看煮面条这么简单的做法,现在还是有很多人不会怎么去做,煮出来的面条不是粘稠就是不筋道。看到了这里清清就着急了,今天就来把奶奶教给我的独门秘诀,分享给大家吧,煮出来的面条,爽滑又筋道,现在就一起跟着我来看看到底怎么做的吧。

首先我们把准备好的面条,先放置一旁。我们直接起锅倒入一大半锅的清水,水烧温热时,我们往锅中加入2小勺的食用盐,然后再下入筷子将食用盐快速地融合在一起。过1分钟后,水烧至冒小泡泡时,这个时候就是下入面条的最佳时间了。下入面条的时间是非常有讲究的,要是水开下锅的话,面条非常的容易粘连和夹生;要是冷水下锅的话,面条不筋道也里外受热不均匀,面条也就不好吃,所以我们一定是冒小泡泡温水的时候下锅是最合适的啦。

下入面条后,我们就直接用筷子,快速的将面条搅拌开一会,这样防止水后面条会容易的粘连到一起了。面条煮制2分钟后,水开时,这里一定要记住了,在面条里加入一小碗的清水,第一次加入清水,可以让面条有一会的时间让它里外受热均匀,这样煮出来的面条就不会夹生;第二次水开后,我们再一次地加入1小碗的清水,防止面条粘连到一起,不筋道;第三次水开,同样的也是最后一次加入清水,这个时候我们的面条再煮上2分钟,面条就可以起锅啦。

面条煮好了之后,我们就直接把面条捞出,放入一个有清水的大碗中,让面条过一次冷水。这个小知识点,相信有很多的朋友都不知道到底是有什么作用的。就是煮后的面条,要是直接吃的话,面条有粘稠感不够爽滑,有了冷水的浸泡一会,那吃面条就会变得爽滑又筋道了,这个方法还是奶奶跟我说的,我才知道的呢。

趁着浸泡的时间,可以备上一些调料,把刚才准备好的香菜和葱花,放置案板上,将其切成沫,切好了后直接放入一个干净的碗中,在香菜葱花沫上加入1勺老抽、耗油、还有红椒圈、食用盐、最后在淋上热油,在下入筷子将料汁搅拌一会,在把刚才浸泡好的面条,捞出装入料汁中,加入2小勺的锅中面条水,搅拌搅拌我们的懒人煮面条就完成啦,是不是非常的简单呢。

好了,以上就是今天给大家分享煮面条的方法,按照上面煮出来的面条,爽滑又筋道,吃到嘴里那一大碗也不够,而且不管是天冷和天热,面条一年四季都是非常适合的。要是你也喜欢的话,也赶紧为家人煮上热腾腾的面条吧,不仅好吃又营养,那以后我们在做面条的时候,大家千万别直接下锅煮咯。今天的分享就到这里了,喜欢就给我点个赞加个关注吧,这里是清清爱做菜,我是清清,下一期继续给大家分享更多的美食和生话小技巧。返回搜狐,查看更多

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